STEVIA SLADKÁ

BOJOVNÍK PROTI OBEZITĚ

______________________________________________

Stevia sladká - stevie (Stevia rebaudiana) - nový bojovník proti obezitě. Stevia je sladká a nemá přitom žádné kalorie, navíc má i léčivé účinky. Proč jej ještě nemáte doma za oknem? Vždyť pěstování stevie je tak jednoduché.
 
Mít tak bezedný zdroj cukru, po kterém se netloustne, je zadarmo a navíc to není
chemie. Zní to jako pohádka. Je to možné? Stevie sladká neboli Stevia rebaudiana
Bertoni je jako rostlina vhodná i pro pěstování panelácích. Ve světě se běžně
používá se k oslazení dietních nápojů, cukrovinek, jogurtů apod.

 Máte rádi oslazený čaj, kávu a musíte se používat cukr? Zkuste lístky víceleté
rostliny Stevie. 2 – 3 lístky do šálku kávy, nebo čaje. Říká se jí také sladká
tráva, stévie cukrová nebo medové lístky. Někdy se prodává pod anglickým názvem
jako Sugar baby. Je 300 x sladší než cukr, ale obsahuje komplex sladících látek,
které způsobí, že se Vám nezvýší hladina cukru v krvi. Naopak pomáhají udržovat
cukr v rovnováze v krvi a játrech.

 Stevia podporuje činnost slinivky a pomáhá tak při cukrovce II. typu (diabetes
mellitus II). Nicméně je v hodná i pro pacienty trpící cukrovkou typu I
(diabetes mellitus I.) neboť sladí, ale nemá žádnou energetickou hodnotu. Takže
ji lze použít jako náhradní sladidlo.

 Chrání před vysokým krevním tlakem, povzbuzuje trávení. Podílí se na zhutnění
svalové hmoty – to je důležité při odtučňování. Pomáhá při léčbě akné a ekzémů,
snižuje chuť na alkohol a tabák. Má antibakteriální a protivirové účinky.
Urychluje hojení ran, reguluje tvorbu bakterií v ústní dutině a omezuje tvorbu
zubního kazu. Dle výzkumů, domorodci v Paraguaji, kteří pravidelně žvýkají listy
stevie, takřka netrpí kazivostí zubů.

 Zdraví anebo lobbismus?

 Proč výrobky ze Stevie nejsou tedy běžně v obchodech, když všude ve světě se
již několik desetiletí používají běžně? Že by opět neviditelná úřednická ruka
EU? Potravinová komise evropské unie doposud steviozidy jako nekalorické
sladidlo nezaregistrovala a rozhodnutí o registraci stále odkládá. Proč asi?
Udělejte si svůj názor třeba po přečtení tohoto článku: Zdravie alebo lobbizmus!
(viz originální článek v odkaze)

 A tak nám nezbude než si tuhle rostlinku, Stevii sladkou, vypěstovat sami. A
není to vůbec složité. Kde Stevii pěstovat? V květináči, ideální je východní
parapet, popř. u okna. Stevie nepotřebujete tedy zahrádku, ani domek, ani
skleník. Sladké látky v krvi se tvoří více, když má rostlina dostatek světla a
tepla. Z jedné rostliny lze získat až 0,5 kg sušených lístků! Na léto se
doporučuje ji dávat ven a na zimu domů. Rostliny lze dobře tvarovat řezem,
snadno obrážejí. Listy lze užívat jak v čerstvém stavu tak zmražené nebo
sušené.

 Využití
 Používají se lístky Stevie a to buď čerstvé, zmražené anebo sušené. Usušené
jsou dokonce sladší, než čerstvé. Při žvýkání vydrží sladká chuť v ústech velmi
dlouho. Člověk nemá pocit hladu ani chuť na energeticky vydatnější jídlo. Lístky
se sladí pečené, vařené pokrmy, teplé i studené nápoje, v potravinářství se
využívá i při výrobě žvýkaček, zubních past a kloktadel.

 Stévie se pěstuje právě kvůli svým velice sladkým lístkům, které sladkostí
mnohonásobně předčí řepný či třtinový cukr. Navíc steviosid, tedy ono přírodní
sladidlo extrahované ze stévie, vykazuje nulovou energetickou hodnotu. Což ocení
právě lidé nemocní cukrovkou. Chutí se mnoho neliší od řepného cukru. Mnozí lidé
s nadváhou naopak sladí výhradně tímto sladidlem, protože tak ukojí svou chuť po
sladkostech a na vysokokalorické pamlsky oslazené cukrem pak nemají chuť.

 Co všechno tedy tato rostlinka dokáže:

- Dodá pokrmům či tekutinám potřebnou sladkost
- Pomáhá diabetikům tím že působí jako náhradní sladidlo (diabetes mellitus I.
,diabetes mellitus II.) ale pomáhá při léčení cukrovky ( diabetes mellitus II.)
- Urychluje hojení ran a po zahojení nezůstává jizva.
- Reguluje baktérie v ústní dutině. Američtí indiáni používali lístky stévie
nejen k oslazení nápojů a pokrmů, ale znali i jejich léčebné účinky. Mnohem
později vědci zjistili, že tato sledovaná populace z kmene indiánů Guarani téměř
netrpí kazivostí zubů, takže mohli potvrdit, že stévie dokáže zničit celou řadu
nebezpečných bakterií ústní mikroflóry.
- Pomáhá udržovat v rovnováze cukr v krvi a játrech
- Prokazatelně snižuje únavu a únavový syndrom
- Podporuje dobré trávení, pomáhá bojovat proti obezitě, (účinný pomoník pro ty
co mají rádi sladkosti a chtějí snižovat svoji váhu). Ti, kteří toto sladidlo
používají, nemusejí tak moc hlídat svoji tělesnou hmotnost.
- Pomáhá proti kožním nemocem (akné, dermatitis, ekzém...)
- Napomáhá buněčnému metabolizmu, zhutňuje svalstvo, zvyšuje energetické hladiny
a mentální aktivitu.
- Snižuje touhu po tabáku a alkoholických nápojích. Pomoc při odvykání kouření.

www.jakbydlet.cz/clanek/552_stevia-sladka-a-jeji-pestovani.aspx